2016年 4月 9日

本日、交野市立学校給食センター開設記念式典が行われました。このセンターは、小学校10校、中学校4校分を一度に作ることができる施設です。HACCP（※ハサップ）準拠の最新の設備で、今後、児童生徒のために安全でおいしい給食が供給されるようになります。

写真は今日試食させていただいた給食です。とてもおいしくて完食しました。児童生徒の皆さん、楽しみにしていてくださいね！

※HACCP...Hazard Analysis and Critical Control Point

HACCPとは、食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分析（ Hazard Analysis ）し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという重要管理点（ Critical Control Point ）を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法です。