eホテルの食品ロス対策を聞く
- 2016.04.21
- 生活/生活情報
公明新聞：2016年4月21日（木）付
党プロジェクトチーム
公明党食品ロス削減推進プロジェクトチーム（PT、竹谷とし子座長＝参院議員）は19日、参院議員会館で一般社団法人日本ホテル協会の福内直之専務理事らから、まだ食べられるのに捨てられる「食品ロス」の削減に向けた取り組み状況を聞いた。
福内専務理事は、バイキング形式の料理は大量に作り置きせずに補充する量とタイミングを調整したり、要望に応じて料理の量を加減していることを紹介した。
